Sauce au vin rouge

Name: Sauce au vin rouge
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml vin rouge; 1 pièce Oignon; 2 Orteils ail; 1 pièce Carotte; 100 ml bouillon de bœuf; 1 Cuillère à café purée de tomates; 1 Cuillère à café sucre; 2 Feuilles laurier; 1 Branche Rosemary; 1 Cuillère à café huile d'olive; 1 Pincement sel et poivre

Gretarezepte

Une délicieuse et riche sauce au vin rouge, parfaite servie avec du bœuf ou du gibier.

Ingrédients

portions

500 ml vin rouge Ajouté à
1 pièce Oignon Ajouté à
2 Orteils ail Ajouté à
1 pièce Carotte Ajouté à
100 ml bouillon de bœuf Ajouté à
1 Cuillère à café purée de tomates Ajouté à
1 Cuillère à café sucre Ajouté à
2 Feuilles laurier Ajouté à
1 Branche Rosemary Ajouté à
1 Cuillère à café huile d'olive Ajouté à
1 Pincement sel et poivre Ajouté à

Valeurs nutritionnelles et prix

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Procédure

30 min.

1. Étape

Pour préparer la sauce au vin rouge, hachez l'oignon, l'ail et la carotte en petits morceaux.

2. Étape

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Étape

Ajoutez la pâte de tomates et le sucre, puis faites-les cuire pendant peu de temps.

4. Étape

Versez le vin rouge dans la poêle et laissez-le mijoter pendant environ 10 minutes pour évaporer l'alcool.

5. Étape

Ajoutez le bouillon de boeuf, les feuilles de laurier et la branche de romarin. Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes supplémentaires.

6. Étape

Passez la sauce à travers une passoire pour éliminer tous les ingrédients solides. Remettez la sauce dans la poêle et laissez-la mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance souhaitée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Étape

Servez la sauce au vin rouge chaude sur votre viande choisie. Bon appétit!

24 décembre 2023