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Source: Pixabay: vivienviv0
Viande Tepsis avec pommes de terre
D'après mon expérience personnelle, la viande et les pommes de terre sont un plat simple, mais savoureux et rassasiant, que je prépare volontiers à tout moment. Le plus important est de veiller à ce que les pommes de terre soient bien nettoyées et coupées en fines tranches, de manière à ce qu'elles reçoivent suffisamment de graisse pour être bien croustillantes.
Ingrédients
- 1 kg pomme de terre
- 1 kg Côtelettes de porc
- 4 gerezd ail
- Sel, poivre au goût
- Huile pour recouvrir la poêle et faire frire la viande
Procédure
Commencez par nettoyer les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Je recommande ici l'utilisation d'un coupe-légumes, car cette méthode est plus rapide et plus précise.
Graisser généreusement la poêle avec de l'huile. Veillez à ce qu'il y ait de l'huile sur tout le fond afin qu'elle ne brûle pas sous les pommes de terre.
Saler et poivrer les pommes de terre, puis presser les gousses d'ail dessus. Retourner les tranches de temps en temps pour que tous les côtés soient assaisonnés.
Assaisonner la viande avec du sel et du poivre, puis la faire frire des deux côtés dans l'huile chaude. Je recommande de ne pas presser la viande pendant la friture, car cela ne ferait qu'extraire l'humidité et la rendre sèche.
Déposer la viande dorée sur les pommes de terre et couvrir d'une feuille d'aluminium pour éviter que la viande ne se dessèche pendant la cuisson.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les pommes de terre soient dorées. N'oubliez pas de remuer les pommes de terre de temps en temps pour les rendre encore plus croustillantes.
Servir chaud avec une salade fraîche. La salade ne fait pas que rehausser les saveurs, elle apporte aussi de la légèreté au plat.
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