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Source: peredniankina from Getty Images
Salade de choucroute
La salade de choucroute est l'un des aliments de base de la cuisine polonaise traditionnelle. J'ai moi-même préparé ce plat simple mais extrêmement savoureux à de nombreuses reprises. Il accompagne parfaitement la viande ou les pommes de terre rôties.
Ingrédients
- 500 g Choucroute
- 1 pcs Grande carotte
- 1 pcs gros oignon
- 2 cuillères Huile végétale
- Sel, poivre au goût
- Une cuillerée de sucre
- 1⁄2 cuillères à café cumin
Procédure
Commencez par égoutter soigneusement le chou acidulé. D'après mon expérience, le fait de trop tremper le chou dans l'eau peut réduire l'intensité de sa saveur, et c'est quelque chose que nous voulons éviter.
Râper ensuite les carottes à gros grains. Un conseil simple mais important : l'ajout de carottes apportera de la douceur et de la couleur à la salade.
Éplucher et hacher finement l'oignon.
Mettez une casserole sur le feu, ajoutez l'huile végétale et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez ensuite les oignons hachés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La chaleur élevée du début permet aux oignons de prendre rapidement de la couleur.
Ajouter la choucroute, la carotte râpée, le sel, le poivre, le sucre et le cumin dans la poêle. Mélanger soigneusement tous les ingrédients et faire frire pendant 5 à 7 minutes. Je recommande d'être prudent lors de la cuisson afin que le chou ne brûle pas au fond de la poêle.
Transférer la salade finie dans une assiette. Elle peut être servie chaude ou froide.
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