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Source: zi3000 from Getty Images
Carpe frite
La carpe frite est un plat que je prépare surtout pendant les fêtes de Noël, mais aussi à tout moment de l'année lorsque nous voulons offrir à notre famille quelque chose de vraiment spécial.
Ingrédients
- 1 pièce Carpe de taille moyenne
- 200 g Farine lisse
- 3 pièce œuf
- 250 g Chapelure
- sel et poivre
- Huile pour la friture
- Citron pour servir
Procédure
Je nettoie d'abord la carpe et la divise en portions. Ensuite, je sale et poivre chaque morceau selon mon goût.
À l'étape suivante, je prépare trois bols : un avec de la farine, un avec des œufs battus et un avec de la chapelure. J'enrobe chaque morceau de carpe d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Il est important que la carpe soit uniformément enrobée sur toute sa surface. 3) Je fais ensuite chauffer suffisamment d'huile dans une poêle à frire. Je fais frire la carpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée - en général, cela prend 3 à 4 minutes de chaque côté. La carpe frite doit être croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur.
Servir avec des quartiers de citron, qui ajoutent une délicieuse fraîcheur au plat.
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