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Crème de courgettes au parmesan

Crème de courgettes au parmesan

Une soupe de courgettes peut aussi être délicieuse

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Ingrédients

portions
4
  • 1 courgettes Ajouté à
  • 1 pièce L'oignon Ajouté à
  • 2 pièce Pommes de terre Ajouté à
  • 150 g pois congelés Ajouté à
  • 3 gousses d'ail Ajouté à
  • Mélange d'épices varié Ajouté à
  • huile d'olive Ajouté à
  • Bouillon de légumes Ajouté à
  • 120 ml Crème à fouetter Ajouté à
  • râpé parmesan Ajouté à
  • croûtons Ajouté à
  • noix de muscade Ajouté à
  • sel et poivre Ajouté à
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Procédure

20 min.
1. Étape

Nous faisons revenir l'oignon finement haché dans un peu d'huile d'olive.

2. Étape

Nous épluchons la courgette et la râpons en lanières épaisses. Nous ajoutons à l'oignon avec les petits pois, l'ail pressé et les pommes de terre coupées en dés.

3. Étape

Versez le bouillon pour couvrir tous les légumes et laissez cuire. Assaisonnez avec du sel, de la noix de muscade, des épices, de la soupe de légume, et laissez cuire.

4. Étape

Mixez les légumes cuits avec un mixeur plongeant, ajoutez de la crème fouettée et laissez mijoter ensemble. Enfin, assaisonnez au goût avec un mélange d'épices et servez avec des croûtons et du parmesan râpé.

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