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Source: Pixabay: artistlike
Les traditionnels pains d'épices de grand-mère
Dans notre famille, cette recette est une tradition de Noël fidèle qui se transmet de génération en génération. Chaque année, l'odeur du pain d'épices de grand-mère envahit la maison et signale le début de la période de Noël. Lorsque vous préparez du pain d'épices avec les épices et les ingrédients spéciaux, toute la maison sent bon Noël !
Ingrédients
- 350 g Miel
- 200 g sucre
- 125 g beurre
- 2 œufs
- 600 g Farine
- 1 Cuillère à café poudre à lever
- 2 Cuillère à café poudre de pain d'épices
- Zeste d'orange râpé
- Glaçage au sucre glace pour la décoration
Procédure
Pour reproduire la recette de pain d'épices, les premières minutes du processus de cuisson sont déterminantes. Mettre le sucre, le miel et le beurre dans une casserole et les faire fondre lentement. Mon conseil : toujours remuer pour éviter que le mélange ne brûle.
Une fois que le mélange de sucre a complètement fondu, retirez-le du feu et laissez-le refroidir un peu. Incorporer ensuite les œufs. Faites attention : Le mélange ne doit pas être trop chaud, sinon les œufs risquent de se figer.
Dans un bol séparé, mélangez la farine, la levure chimique, les épices pour pain d'épice et le zeste d'orange. Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide et préparez une pâte lisse.
Nous laissons cette pâte reposer toute la nuit. Oui, cela demande de la patience, mais je te promets que l'attente en vaut la peine ! La pâte obtient ainsi une saveur encore plus intense.
Le lendemain, nous abaissons la pâte à environ 5 mm d'épaisseur et découpons nos moules à pain d'épices.
Nous faisons cuire les pains d'épices dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 10-12 minutes. Ils doivent être fermes, mais pas trop secs.
Après avoir refroidi les pains d'épices, décorez-les avec du glaçage blanc au sucre glace et décorez-les à volonté avec d'autres ingrédients. Idéal pour les fêtes de fin d'année ou pour offrir en cadeau !
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