Baklava turc original

Il faut d'abord préparer le moule. Il s'agit de préférence d'un moule rond d'un diamètre de 20 cm.

Etalez la pâte. Découpez les feuilles de pâte à la forme du moule dans lequel vous placerez les baklavas.

Préparer les noix moulues. Faire fondre le beurre dans un bol et préparer le bol.

Commencez maintenant à plier le baklava dans le moule. Nous allons d'abord placer 5 feuilles de pâte dans le moule en mettant une feuille, puis en la beurrant avec un pinceau à pâtisserie, puis en mettant une autre feuille par-dessus et en l'étalant à nouveau. Placez les 5 feuilles de cette façon.

Saupoudrer d'un quart des noix moulues et répartir uniformément. Plier à nouveau les feuilles de pâte en les badigeonnant de beurre.

Ce processus sera répété jusqu'à ce que vous obteniez une feuille de pâte recouverte de beurre sans noix.

Allumer le four à 170 °C avec ventilation (sans chauffage par le haut).

Découpez maintenant le baklava. Vous pouvez choisir différentes formes. Parmi les formes traditionnelles, il y a le "diamant".

Cuire au four pendant environ 1 heure, en vérifiant continuellement que la couche supérieure de baklava ne brûle pas.

À l'étape suivante, préparer le sirop. Pendant que les baklavas sont au four, mettre l'eau, le miel, le sucre et le jus de citron dans une casserole.

Chauffer et laisser fondre. Cuire ensuite pendant 5 minutes. Laisser refroidir.

Dès que les baklavas sortent du four, commencez à les arroser avec le sirop.

Décorez maintenant le baklava avec des noix - vous pouvez soit mettre un peu de noix sur chaque morceau, soit saupoudrer le tout grossièrement.

Une fois refroidi, vous pouvez servir :)