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Source: Pixabay: manfredrichter
De délicieux champignons Portobello
Cette recette de champignons portobello est l'une de mes préférées car elle est simple dans sa préparation mais sophistiquée dans sa saveur. Les champignons portobello se distinguent par leur goût intense et leur texture charnue, ce qui les rend parfaits pour un repas végétarien mais tout aussi satisfaisant. La touche de fromage de chèvre ajoute une onctuosité exquise qui se marie parfaitement.
Ingrédients
- 4 Grands champignons Portobello
- 150 grammes De fromage de chèvre
- huile d'olive
- Sel et poivre à volonté
- Persil frais pour la garniture
Procédure
Tout d'abord, essuyez délicatement les champignons avec un chiffon humide afin de ne pas les abîmer. Il est conseillé de ne pas les laver directement avec de l'eau, car ils absorbent beaucoup de liquide, ce qui peut affecter leur texture et leur saveur.
Retirer les pieds des champignons et les mettre de côté. Les pieds des champignons sont comestibles et peuvent être utilisés dans une autre recette, par exemple dans une brouillade d'œufs.
Hacher finement les gousses d'ail. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré. Veillez à ne pas les brûler, car ils peuvent prendre un goût amer.
Farcir chaque champignon avec un peu de fromage de chèvre et l'ail sauté. Veiller à bien tasser le fromage pour qu'il ne déborde pas pendant la cuisson.
Dans une poêle ou un gril avec un peu d'huile d'olive, faire griller les champignons farcis, côté fromage vers le bas, pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et à brunir.
Retourner délicatement les champignons et poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
Servir chaud, garni d'un peu de persil frais haché.
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