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Source: Pixabay: diegods72
Délicieux Panettone de Noël
Le panettone de Noël est l'une de mes recettes préférées pour les fêtes. Son goût sucré mélangé aux fruits confits et aux raisins secs, son parfum de Noël, ainsi que sa texture moelleuse, ne cessent d'étonner tout le monde. Cette recette me rappelle de nombreux souvenirs d'enfance et j'espère qu'elle vous comblera également. Chaque fois que j'ai l'occasion de la réaliser, j'en fais toujours assez pour la partager avec mes proches.
Ingrédients
- 500 g De farine de blé.
- 100 g Sucre.
- 7 g De sel.
- 15 g De levure fraîche.
- 250 ml De l'eau.
- 100 g Beurre.
- 2 jaunes d'œuf œuf.
- 100 g De fruits confits.
- 100 g De raisins secs.
- Zeste de citron et d'orange.
Procédure
Tout d'abord, mélanger la farine avec le sucre et le sel dans un grand bol. Ensuite, dissolvez la levure dans l'eau et ajoutez-la au mélange de farine. Cette étape est cruciale pour que le panettone lève correctement ; assurez-vous donc que la levure est complètement dissoute.
Ajouter ensuite le beurre et les jaunes d'œufs à la pâte et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Une bonne astuce que j'ai apprise est d'ajouter le beurre petit à petit, ce qui permet de bien l'intégrer dans la pâte.
Ajoutez ensuite les fruits confits, les raisins secs et les zestes de citron et d'orange. À ce stade, vous pouvez ajouter plus ou moins de fruits secs selon votre goût, l'important étant qu'ils soient bien répartis dans la pâte.
Laisser reposer la pâte pendant au moins 3 heures dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ce temps de repos est indispensable pour obtenir un panettone léger et moelleux.
Après avoir reposé, diviser la pâte en deux et placer chaque portion dans un moule à panettone spécial. Faites-les cuire à 180°C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Je vous conseille de surveiller constamment la cuisson, car chaque four est différent.
Enfin, laissez refroidir les panettones avant de les couper en tranches, et dégustez-les avec les personnes que vous préférez !
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