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Source: Pixabay: pepperlola
Œufs à la coque simples à la moutarde
Le piquant de la moutarde mélangé à la richesse des œufs durs relève de la magie culinaire.
Ingrédients
- 4 Gros œufs
- 1⁄4 tasse De moutarde
- Sel selon le goût
- Une pincée de poudre de curcuma pour la couleur
- Une pincée de poivre noir concassé
- Persil frais pour la garniture
Procédure
Commencez par faire bouillir les œufs, une étape essentielle qui donne de meilleurs résultats avec des œufs frais, à température ambiante. L'ajout d'une pincée de sel à l'eau bouillante empêchera les œufs de se fissurer, une astuce utile que j'ai apprise au cours de mon parcours culinaire.
Une fois cuits, écaler les œufs et les mettre de côté. Dans un saladier de taille moyenne, mélangez la moutarde, le sel, le curcuma et le poivre noir. Remuez bien le tout pour obtenir un mélange homogène. Il est merveilleux de rehausser ces saveurs mélangées, une astuce tirée de ma propre expérience !
Maintenant, enduisez chaque œuf complètement avec le mélange de moutarde. Prenez votre temps, car vous voulez vous assurer que chaque centimètre carré de l'œuf est généreusement recouvert, ce qui donne un coup de fouet supplémentaire à la moutarde.
Voici une astuce essentielle ! Laissez reposer les œufs enrobés pendant 10 à 15 minutes. Cela permet à la saveur de la moutarde de s'infiltrer dans les œufs et d'en augmenter le piquant.
Pour servir, coupez les œufs en deux et garnissez-les de persil frais, une touche d'élégance issue de mes innombrables aventures en cuisine. Dégustez-les en entrée ou accompagnez-les d'une salade pour un déjeuner léger.
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