Pogacha sans levure

Mélange : sortir le bol et la cuillère. J'ai trouvé qu'il était préférable de mélanger d'abord la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Cela permet de répartir ces ingrédients et d'éviter la formation de grumeaux dans la pâte.

Ajouter le beurre : ajouter ensuite le beurre ou la margarine. D'après mon expérience personnelle, si je coupe le beurre en petits cubes et que je l'ajoute ensuite à la farine, il est beaucoup plus facile à travailler. Le beurre donne aux scones un goût incroyable, alors ne le regrettez pas.

Ajouter la crème et les œufs : puis ajouter la crème et les œufs. Mon conseil est de toujours battre les œufs dans un bol séparé avant de les ajouter à la pâte.

Pétrissage : les ingrédients doivent être mélangés et pétris jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante. Si la pâte est collante, il est possible d'ajouter un peu plus de farine si nécessaire.

Façonnage : former de petites boules avec la pâte préparée et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis presser légèrement avec les doigts.

Cuisson : préchauffer le four à 180 degrés et cuire les scones pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.