"Rakott Krumpli" spécialité hongroise

Pour préparer le Rakott Krumpli, il faut d'abord éplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Je recommande d'utiliser des pommes de terre à chair ferme, car elles conservent mieux leur forme à la cuisson.

Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais ne se défassent pas. Cela prend généralement environ 15 minutes.

Pendant la cuisson des pommes de terre, faites cuire les œufs durs.

Coupez la saucisse en fines tranches. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de saucisse fumée, mais je préfère le kolbasz hongrois.

Lorsque les œufs sont durs, rafraîchissez-les à l'eau froide et écalez-les. Ensuite, coupez-les en tranches.

Préchauffez le four à 180 °C pendant que vous préparez le plat à four.

Graisser le plat à four avec du beurre pour que rien n'adhère.

Disposez maintenant les ingrédients dans le plat à four : commencez par une couche de pommes de terre, suivie d'une couche d'œufs et d'une couche de saucisses. Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés et terminez par une couche de pommes de terre sur le dessus.

Recouvrez uniformément le tout de crème aigre. Cela donne au soufflé une texture crémeuse et intensifie le goût.

Faites cuire le gratin de Rakott Krumpli pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur le dessus et que la cuisson lui donne un délicieux arôme.