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Source: dulezidar from Getty Images
Soupe d'asperges aux pommes de terre
Recette pour une délicieuse et simple soupe d'asperges aux pommes de terre.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g Asperges
- 2 pièce Pommes de terre
- 1 pièce L'oignon
- 2 pièce gousses d'ail
Autres
- 1 Cuillère huile d'olive
- 1 tasse bouillon
- 1 pièce Sel et poivre noir moulu
Procédure
Préparez et coupez tous les ingrédients. Nettoyez et coupez les asperges, pelez et coupez les pommes de terre en cubes, hachez finement l'oignon et l'ail.
Sur la poêle, chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Ajoutez les pommes de terre et les asperges, mélangez tout et laissez reposer quelques minutes. Ensuite, ajoutez du bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Après la cuisson, mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse avec un mixeur plongeant. Au besoin, vous pouvez ajouter plus de bouillon ou d'eau si la soupe est trop épaisse.
Servez chaud. Garnissez la soupe avec quelques asperges cuites et des morceaux de pommes de terre sur le dessus. Bon appétit!
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