Biscuits croustillants

Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre glace et une pincée de sel. Conseil : essayez d'avoir tous les ingrédients à température ambiante, cela rendra la pâte plus élastique et plus facile à pétrir.

Ajouter le beurre coupé en morceaux et les jaunes d'œufs au mélange sec, puis l'extrait de vanille. Pétrir la pâte pour obtenir une masse lisse. Mon conseil : ne pas pétrir la pâte trop longtemps pour éviter qu'elle ne durcisse trop.

Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cette pause au frais permettra à la pâte de prendre correctement et de s'étaler plus facilement.

Après ce temps, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm et découpez les formes que vous souhaitez.

Placer les biscuits découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Conseil : n'oubliez pas de laisser suffisamment d'espace entre les biscuits, car ils peuvent se dilater un peu pendant la cuisson.

Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir légèrement sur les bords.

Laisser refroidir les biscuits finis et les saupoudrer de sucre glace. Bon appétit !