Délicieux gâteau éponge à la banane Thermomix

Commencez par préchauffer le four à 180 degrés. D'après mon expérience, le fait de le faire avant de commencer la préparation vous aidera à obtenir la température idéale au moment de la cuisson.

Épluchez et coupez les bananes en tranches, puis placez-les dans le mixeur Thermomix avec le sucre. Faites tourner l'appareil à la vitesse 3-5 pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une purée.

Ajouter le beurre préalablement fondu et les œufs. Mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 4.

Ajouter ensuite la farine, la levure et la pincée de sel. Il est important de tamiser ces ingrédients au préalable pour éviter les grumeaux. Mélangez le tout pendant 2 minutes supplémentaires à la même vitesse.

Verser le mélange dans un moule à gâteau graissé. Faire cuire au four pendant environ 40-45 minutes. N'oubliez pas de ne jamais ouvrir le four pendant les premières minutes de cuisson, car le gâteau pourrait tomber.

Enfin, laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et de le saupoudrer de sucre glace.