Pain sans pétrissage

Commencez par mélanger la farine, le sel et la levure dans un bol. Ma longue expérience de la fabrication de pain maison m'a appris qu'il est très important de mélanger correctement les ingrédients secs afin que la levure se répartisse uniformément dans la pâte.

Ajouter ensuite l'eau tiède et mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et forment une pâte collante.

Couvrir le bol d'un film plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins 12 à 18 heures.

4) Lorsque la pâte est bien levée, la transférer sur un rouleau à pâtisserie fariné et l'aplatir en un pain rond. La pâte est assez souple et ne nécessite pas de pétrissage supplémentaire.

Préchauffer le four à 220 degrés et cuire pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien éclairci et qu'une belle croûte croustillante se soit formée à la surface. Cette étape est la plus importante et mon conseil personnel est de vérifier le pain toutes les 5 minutes pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour éviter de le brûler.