Punch de Noël

Commencez par couper l'ananas, les pommes et la canne à sucre en morceaux de taille moyenne. N'oubliez pas d'enlever les pépins de la pomme, bien que certaines personnes les laissent pour lui donner une saveur différente.

Verser l'eau dans une grande casserole et la faire chauffer à feu moyen. Ajouter la cannelle, les clous de girofle et le piloncillo et laisser dissoudre.

Une fois le piloncillo dissous, ajouter les fruits préalablement coupés. J'aime ajouter d'abord les plus durs, comme la canne à sucre et les tejocotes, afin qu'ils s'assouplissent avec le temps.

Ajoutez ensuite le tamarin et les pruneaux. Le mélange de ces deux éléments donne un goût aigre-doux qui contraste parfaitement avec la douceur des autres fruits.

Laisser mijoter pendant environ une heure, jusqu'à ce que les fruits soient bien cuits et que les saveurs se soient bien mélangées.

Pour ceux qui aiment une touche d'alcool, vous pouvez ajouter le rhum à ce stade. Veillez à le faire lorsque le feu est déjà éteint afin que l'alcool ne s'évapore pas.

Servir chaud. Un conseil que je donne toujours est de mettre une cuillerée de fruits dans chaque tasse avant de verser le liquide, afin que chacun ait un peu de chaque saveur.

S'il y a des enfants dans la maison, je recommande toujours de préparer un pot séparé sans alcool. Le goût du punch à lui seul est déjà délicieux et n'a pas besoin de plus.