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Source: Pixabay: PublicDomainPictures
Rôti de dinde de Noël
Cette recette de rôti de dinde savoureux et juteux est devenue un incontournable de mes fêtes de Noël. Je l'ai déjà préparée plusieurs fois et elle m'a toujours enthousiasmée à nouveau. Le rôti est parfaitement tendre et juteux, et la combinaison d'épices lui confère un caractère délicieusement festif.
Ingrédients
- 1 grand Poitrine de dinde
- sel et poivre
- 1 orange
- 1 Oignon
- 1 petit Bouquet de thym
- 1 petit Bouquet de romarin
- 3 gousses d'ail
- 500 ml bouillon de poulet
- 200 ml vin blanc
- 3 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 cuillère à soupe Miel
Procédure
1.pour le rôti de dinde de Noël, commencez par assaisonner la poitrine de dinde avec du sel et du poivre. Je recommande de l'assaisonner généreusement pour que le goût pénètre bien.
Epluchez l'orange et l'oignon et coupez-les en gros morceaux, hachez l'ail. Répartissez-les avec les herbes dans la peau de la poitrine de dinde. J'ai constaté que ce mélange donne une belle saveur à la poitrine de dinde.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir la poitrine de dinde de tous les côtés. Il est important que la poêle soit assez chaude pour que la peau soit bien croustillante.
Déposer le blanc de dinde saisi dans un plat à rôtir et l'arroser de bouillon de poule et de vin blanc. Arrosez le tout de miel. Croyez-moi, le miel donne au rôti une merveilleuse douceur et rend la peau extra croustillante.
Mettre le rôti dans le four préchauffé à 180°C et le faire cuire pendant environ 2 heures, en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Cet arrosage constant permet de garder le rôti juteux et savoureux. Servir le rôti de dinde de Noël pour les fêtes.
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