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Source: Freepik
Carottes simples et délicieuses rôties au four
Ce plat est non seulement vibrant dans l'assiette, mais il est également rempli de saveurs douces et terreuses qui feront retomber l'amour des carottes dans l'esprit de tous.
Ingrédients
- 1 kg De carottes, épluchées et coupées en lanières épaisses
- 3 tbls D'huile d'olive extra vierge
- Gros sel, selon le goût
- Poivre, selon le goût
- 2 tbls de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe De miel ou de sirop d'érable (facultatif)
Procédure
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Pendant que le four préchauffe, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Cela empêchera les carottes de coller et facilitera le nettoyage.
Disposer les bandes de carottes sur la plaque de cuisson préparée. Veillez à ce qu'elles soient bien espacées et ne soient pas trop serrées les unes contre les autres. Cette précaution est essentielle pour obtenir une caramélisation correcte et éviter la formation de vapeur, qui rendrait les carottes détrempées.
Verser un filet d'huile d'olive sur les carottes. Vous pouvez les remuer légèrement pour vous assurer que chaque morceau est enrobé, ce qui permet une torréfaction uniforme.
Assaisonner les carottes de gros sel et de poivre. N'hésitez pas à les alléger ou à les alourdir selon vos préférences.
Faire rôtir dans le four préchauffé pendant environ 40-45 minutes. Ayant préparé ce plat plusieurs fois, je recommande de remuer les carottes une ou deux fois pendant le processus de rôtissage afin d'assurer une cuisson uniforme.
Si vous utilisez du miel ou du sirop d'érable, versez-en un filet sur les carottes 5 minutes avant la fin de la cuisson. Cela accentuera le goût sucré naturel et donnera une texture plus caramélisée.
Après le rôtissage, garnir les carottes de persil haché. Il apporte une touche de fraîcheur et de couleur qui complète le goût terreux des carottes rôties.
Servir chaud en accompagnement du plat principal de votre choix. Les carottes rôties accompagnent bien les viandes rôties, les poissons grillés et même un plat de pâtes simple mais riche.
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