Délicieuse confiture de kiwis

Pour faire de la confiture de kiwis - épluche d'abord les kiwis et coupe-les en petits morceaux. Il est important que tu utilises des kiwis mûrs, mais pas trop mûrs, sinon ils risquent de libérer trop d'eau.

Mets les morceaux de kiwi dans une grande casserole et écrase-les un peu avec une fourchette ou un presse-purée. Tu peux varier ici en fonction de la quantité de morceaux que tu préfères dans ta confiture. Personnellement, j'aime laisser quelques gros morceaux pour donner un peu de texture.

Ajoute maintenant le sucre gélifiant et le jus d'un citron. Le citron ne donne pas seulement une touche de fraîcheur supplémentaire à la confiture, il aide aussi à la gélification et préserve la couleur vert vif des kiwis.

Porte le mélange à ébullition et laisse cuire à gros bouillons pendant environ 4 minutes en remuant constamment. Veille à ce que rien ne brûle. La bouillie, qui était mousseuse au début, aura alors légèrement épaissi.

Verse délicatement la confiture de kiwi encore chaude dans des pots stérilisés, ferme-les immédiatement et retourne-les pendant 5 minutes. Cela crée un effet de vide et ta confiture se conserve plus longtemps.

Fais de cette délicieuse pâte à tartiner le point fort de ton petit-déjeuner ou offre-la comme cadeau original. Tout le monde sera impressionné à ta table de cuisine !