Escalopes d'artichauts

Commencez par préparer la viande. Découpez le cou en 4 côtelettes égales. Il est important que toutes les côtelettes aient la même épaisseur afin qu'elles soient cuites uniformément.

Préparer le mélange d'assaisonnements. Placer la chapelure, le sel, le poivre et l'ail pressé dans un bol. Bien mélanger les ingrédients, ce qui permet de mieux répartir la saveur des épices sur les côtelettes.

Casser un œuf dans un deuxième bol. Utilisez un œuf de taille moyenne, car un gros œuf pourrait rendre le revêtement trop humide.

Tremper chaque côtelette d'abord dans l'œuf, puis dans le mélange de chapelure et d'épices. Répéter l'opération jusqu'à ce que toutes les côtelettes soient panées.

Faire chauffer une poêle à frire avec du beurre. Lorsque le beurre commence à grésiller, ajouter les côtelettes. Il est utile de maintenir le feu à une température moyenne pour que les côtelettes soient bien frites, mais pas brûlées.

Faites cuire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela devrait prendre environ 4 à 5 minutes par côté, mais surveillez toujours la couleur et la texture des escalopes pour vous assurer qu'elles sont cuites.

Servir chaud, de préférence avec votre plat d'accompagnement préféré, comme des pommes de terre, une salade ou une salade de chou. A déguster avec plaisir !