Purée de potiron et de carottes saine

Commencez par chauffer le four à 180 degrés pour rôtir le potiron et les carottes. D'après mon expérience, la torréfaction de ces légumes leur confère une saveur profonde qui donnera à votre purée une dimension supplémentaire.

Pendant ce temps, épluchez et coupez le potiron et les carottes en petits morceaux. Essayez de garder les morceaux de la même taille pour qu'ils cuisent uniformément.

Placer les morceaux sur une plaque de cuisson et les vaporiser légèrement d'huile. Veillez à ce que tous les morceaux soient bien enduits afin qu'ils ne se dessèchent pas pendant la cuisson.

Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.

Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir légèrement avant de continuer. Cela facilitera le mélange et évitera les brûlures.

Placez ensuite les légumes dans une grande casserole et ajoutez le beurre, le lait, le sel et le poivre. Je suis sûre que vous serez impressionné par la façon dont ces quelques ingrédients peuvent être transformés en quelque chose d'aussi délicieux.

Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés et que la purée soit lisse. Si elle semble trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de lait jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.

Servir la purée chaude, garnie éventuellement d'herbes fraîches. Cette touche finale apporte non seulement un joli contraste de couleur, mais aussi une saveur fraîche qui complète parfaitement la richesse de la purée.