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Source: Pixabay: TJENA
Sauce tomate
J'aimerais partager avec vous une recette de base pour une sauce tomate vibrante et savoureuse que j'ai réalisée à plusieurs reprises. Il s'agit de recettes simples que tout le monde peut réaliser facilement et qui égayent toujours les pâtes ou les pizzas.
Ingrédients
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 Moyen Oignon, finement haché
- 3 gerezd Ail, émincé
- 800 g Tomates en conserve
- 1 petite cuillère sel
- 1⁄2 petite cuillère poivre noir moulu
- 1 cuillère à café sucre
- Feuilles de basilic frais
Procédure
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Veillez à ce que l'huile ne soit pas trop chaude, sinon les oignons brûleront, ce qui donnera un goût amer à votre sauce.
Ajouter l'oignon haché et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ce qui rendra la sauce encore plus savoureuse.
Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit odorant.
Ajouter les tomates en conserve, le sel, le poivre et le sucre. Utilisez des tomates en conserve de bonne qualité, car leur saveur est beaucoup plus intense que celle des tomates fraîches, et c'est cette saveur que vous recherchez dans une bonne sauce tomate.
Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Lorsque la sauce a la bonne consistance, retirez-la du feu et saupoudrez-la de basilic frais haché. Si vous aimez le basilic, n'hésitez pas à en ajouter, car il se marie très bien avec les tomates et apporte une richesse de goût.
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