Fermentation - recettes rapides et faciles
27 recettes
Les meilleures idées de recettes de la catégorie fermentation en un seul endroit! Nous avons une grande collection de 27 recettes pour diversifier votre menu! Le temps de préparation est de 10 - 1440 minutes, en fonction de la complexité de la recette. Si vous ne pouvez pas vous décider, nous vous recommandons ces recettes préférées et très populaires - Tarte aux pommes avec pâte levée, Ensaimada de Majorque, Liqueur d'orange, Faire soi-même de la liqueur de prunelle.
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La meilleure pâte levée !
Comme une toile d'araignée 🤌🏼 Pour des brioches / pizza / escargots à la cannelle...
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Liqueur maison à base de fruits de sureau noir
Une excellente recette de liqueur maison que vous apprécierez certainement.
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Vin de fleur de sureau noir
Le vin maison de fleur de sureau noir est une boisson géniale et originale que vous pouvez savourer pendant les mois d'été.
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Bretzel du Nouvel An
La bretzel du Nouvel An est une pâtisserie traditionnelle principalement préparée et offerte en Allemagne et dans les pays germanophones lors du Nouvel An. Elle symbolise la chance et la bénédiction pour la nouvelle année. La bretzel est douce, moelleuse et aérienne et est délicieuse avec du beurre ou de la confiture.
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Lussekatter" suédois
Les Lussekatter, ou chats de Lucie, sont des pâtisseries suédoises traditionnelles en pâte levée, préparées pour la fête de Lucie le 13 décembre. J'ai déjà préparé cette recette plusieurs fois et elle fait toujours un tabac auprès de ma famille et de mes invités. Ils sont moelleux, légèrement sucrés et ont un goût de safran incomparable. Cette recette permet d'en faire environ 20.
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Liqueur d'orange
La préparation d'une liqueur d'orange maison est une façon éprouvée d'utiliser les agrumes de saison au fil des ans. En la buvant, on a l'impression d'être sous le soleil de l'Italie, même s'il fait gris et froid à l'extérieur. La liqueur maison a un goût d'orange particulièrement intense et naturel, et elle est idéale pour être servie à la fin d'un repas, en accompagnement de desserts ou comme ingrédient dans d'autres cocktails.
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Confectionner un Stutenkerl ou un Weckmann
Le Stutenkerl, également appelé Weckmann, est une spécialité boulangère traditionnelle que l'on déguste volontiers à Noël en Allemagne. Dans ma famille en particulier, cette délicieuse spécialité à base de pâte levée est un incontournable de la période de Noël. Avec son visage gravé avec amour et sa pipe en guise d'accessoire, le Stutenkerl n'est pas seulement une pâtisserie savoureuse, mais il attire aussi tous les regards.
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Fromage indien Paneer fait maison
Je fais mon propre fromage paneer depuis des années. Il s'agit d'une recette simple qui ne nécessite pas d'ingrédients ou d'ustensiles spéciaux. Avec le temps, j'ai appris que la clé de la réussite réside dans le niveau de chaleur et le temps de repos. J'aime utiliser ce fromage dans différents plats indiens comme le paneer tikka masala et le palak paneer, mais il peut aussi être dégusté seul ou utilisé dans des sandwichs.
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Roulés à la cannelle faits maison Pâte levée
J'ai déjà préparé cette recette plusieurs fois et c'est à chaque fois un succès. Les roulés à la cannelle sont légèrement croustillants à l'extérieur, merveilleusement moelleux à l'intérieur et la couche généreuse de glaçage sucré complète le tout à la perfection. Ils sont le compagnon idéal d'une tasse de café chaud le matin ou une surprise sucrée pour le thé de l'après-midi.
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Strieel autrichien aux noix avec pâte levée
Au fil des ans, j'ai essayé de nombreuses recettes de gâteaux, mais celle du Nussstriezel occupe une place particulière dans mon cœur. Ce gâteau typiquement autrichien est à la fois moelleux et croustillant et dégage une impression de chaleur et de convivialité. À la maison, nous préférons préparer le Nussstriezel les froides journées d'hiver - l'odeur alléchante qui se répand dans toute la maison pendant la cuisson est tout simplement incomparable.
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Bacon végétalien à base de seitan
En tant que végétalienne depuis des années, le croustillant et le goût fumé du bacon pouvaient vraiment me manquer. Après avoir essayé quelques alternatives végétales qui ne me satisfaisaient pas entièrement, j'ai décidé de créer mon propre bacon végétalien. Après d'innombrables expérimentations et adaptations, je suis fière de partager cette recette avec tout le monde - le bacon végétalien est délicieux !
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Teinture de raisin
La liqueur de raisin est l'une de mes recettes préférées pour les soirées d'hiver. Son goût aigre-doux, son parfum aromatique et sa belle couleur me rappellent les journées d'automne passées à faire les vendanges. La préparation de cette teinture demande un peu de patience, mais le résultat en vaut la peine.
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Teinture de coing sur moonshine
Je suis une grande amatrice de liqueurs maison. Je prépare cette teinture de coing chaque année en automne, lorsque les coings sont les plus savoureux et les plus aromatiques. La liqueur est douce et légèrement acidulée.
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